Anna NutricaresKnow your body. Own your health.

Menej sacharidov · kvalitné tuky · skutočné jedlo

LCHF recepty bez zbytočného chaosu

61 receptov na raňajky, obedy, večere aj malé jedlá. Presné množstvá, jasný postup a jedlá, ktoré sa dajú zaradiť do bežného života.

Pozrieť recepty Čo znamená LCHF?
61
receptov
4
kategórie
1
prehľadné miesto
Miešané vajcia s lososom a špenátom
jednoducho
a chutne
Menej sacharidov.Kvalitné tuky.Dosť bielkovín.

Vyber si podľa chuti

Čo si dnes pripravíš?

Vyhľadaj surovinu alebo si zobraz len tú časť dňa, ktorú práve riešiš.

61 receptov

Bez skratiek v praxi

Čo znamená LCHF?

LCHF je spôsob stravovania s nižším podielom sacharidov a vyšším zastúpením kvalitných tukov. V praxi stojí najmä na vajciach, rybách, mäse, zelenine, orechoch, semienkach a prirodzene tučných potravinách.

Nejde iba o vyradenie pečiva či príloh. Dôležitá je skladba celého jedla, dostatok bielkovín, vlákniny, mikronutrientov a to, ako na zmenu reaguje konkrétny človek.

Recepty sú začiatok

Chceš vedieť, ako na jedlo reaguje práve tvoje telo?

V programe Reč glukózy nosíš 14 dní senzor a spolu sa pozrieme, čo tvojej krivke robia konkrétne jedlá. Aj tie, ktoré vyzerajú úplne nevinne.

Pozrieť Reč glukózy
Raňajky

LCHF recept

Miešané vajcia s lososom a špenátom

Suroviny

  • 2 slepačie vajcia (100 g)
  • 1 vaječný bielok (30 g)
  • 60 g jemne soleného lososa
  • 50 g čerstvého špenátu
  • 35 g avokáda
  • 5 g masla
  • 10 g chia semienok
  • 50 g cherry paradajok
  • soľ, čierne korenie a kôpor podľa chuti

Postup

  1. Vajcia a bielok rozšľahaj metličkou so štipkou soli.
  2. Na panvici rozpusti maslo, pridaj špenát a prekrojené cherry paradajky. Opekaj 1 až 2 minúty, kým zmäknú.
  3. Pridaj kúsky lososa a približne minútu ich prehrej.
  4. Prilej vaječnú zmes a pripravuj ju na strednom ohni. Jemne miešaj, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
  5. Podávaj s plátkami avokáda, chia semienkami a kôprom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Omeleta s kozím syrom, cuketou, pestom a quinoou

Suroviny

  • 2 vajcia (100 g)
  • 40 g mäkkého kozieho syra
  • 100 g cukety
  • 15 g domáceho pesta
  • 15 g kokosovej smotany
  • 70 g uvarenej quinoy
  • 30 g rukoly
  • 5 g olivového oleja
  • šťava zo štvrtiny citróna

Postup

  1. Quinou vopred uvar a nechaj vychladnúť.
  2. Cuketu nakrájaj na malé kocky a opekaj ju na olivovom oleji 3 až 4 minúty domäkka.
  3. Vajcia rozšľahaj s kokosovou smotanou, soľou a čiernym korením.
  4. Cuketu zalej vaječnou zmesou a zníž teplotu.
  5. Navrch rozlož kúsky kozieho syra, prikry a pripravuj 5 až 7 minút, kým omeleta nestuhne.
  6. Podávaj s quinoou a rukolou. Pokvapkaj citrónovou šťavou a pridaj pesto.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Kokosová kaša s tekvicou, bobuľovým ovocím a orechmi

Suroviny

  • 100 ml nesladeného mandľového mlieka
  • 50 g kokosovej smotany
  • 100 g pyré z pečenej tekvice
  • 15 g chia semienok
  • 20 g mandľovej múky
  • 25 g srvátkového proteínu
  • 70 g malín alebo černíc
  • 10 g makadamových alebo vlašských orechov
  • vanilka a škorica podľa chuti

Postup

  1. Tekvicu vopred upeč domäkka a rozmixuj na pyré.
  2. V hrnci zmiešaj mandľové mlieko, kokosovú smotanu a tekvicové pyré. Zmes zohrej na strednom ohni.
  3. Pridaj chia semienka, mandľovú múku, proteín a korenie. Dôkladne premiešaj metličkou.
  4. Za stáleho miešania var na miernom ohni 5 až 7 minút, kým kaša nezhustne.
  5. Podávaj s bobuľovým ovocím a nasekanými orechmi.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Špenátová roláda s lososom

Suroviny

Korpus

  • približne 100 g špenátových listov
  • 4 vajcia
  • 2 PL mandľovej múky
  • 2 PL psyllia
  • 2 až 3 PL vody
  • soľ podľa chuti

Náplň

  • 200 g krémového syra
  • 100 g majonézy
  • 3 uvarené vajcia
  • približne 100 g jemne soleného lososa
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Špenát vlož do panvice, pridaj trochu vody a niekoľko minút ho prehrievaj domäkka.
  2. Prelož ho do sitka a dôkladne vytlač prebytočnú vodu.
  3. Špenát rozmixuj s vajcami a soľou dohladka. Primiešaj mandľovú múku a psyllium a ešte krátko rozmixuj.
  4. Zmes nechaj 5 až 10 minút postáť, aby mierne zhustla.
  5. Plech vylož kvalitným papierom na pečenie, zmes rovnomerne rozotri a peč pri 180 až 190 °C približne 10 až 15 minút, kým nebude korpus pružný. Nechaj ho vychladnúť.
  6. Uvarené vajcia nastrúhaj najemno a zmiešaj ich s krémovým syrom a majonézou. Dochuť.
  7. Náplň rovnomerne rozotri na vychladnutý špenátový korpus a navrch rozlož tenké plátky lososa.
  8. Pomocou papiera roládu opatrne zroluj. Zabaľ ju do fólie a nechaj niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Smoothie bowl Tropická energia

Suroviny

  • 150 ml mandľového mlieka
  • 20 g srvátkového proteínu
  • 30 g špenátu
  • 40 g avokáda
  • 5 g mandľového masla
  • 150 g dužiny pomaranča
  • 50 g marakujového pyré
  • 5 g chia semienok
  • 60 g jahôd
  • 3 g strúhaného kokosu
  • 5 g pekanových orechov

Postup

  1. Ošúp pomaranč a priprav dužinu marakuje.
  2. Do mixéra vlož špenát, avokádo, pomaranč, marakuju, mandľové maslo a proteín.
  3. Prilej mandľové mlieko, pridaj chia semienka a rozmixuj na krémovú konzistenciu.
  4. Prelej do misky a ozdob jahodami, kokosom a orechmi.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Panini s rybou a zeleninou

Suroviny

Cesto

  • 200 g nastrúhanej pevnej mozzarelly vhodnej na zapekanie
  • 50 g tvarohového alebo krémového syra
  • približne 110 g mandľovej múky
  • 1 vajce
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • štipka soli

Náplň

  • jemne solená ryba
  • opečená cuketa alebo baklažán
  • krémový syr
  • čerstvé bylinky

Postup

  1. Rúru predhrej na 200 °C.
  2. Mozzarellu s tvarohovým syrom zohrievaj v mikrovlnnej rúre v krátkych intervaloch. Po každom premiešaj, až kým nevznikne jednotná hmota.
  3. V druhej mise zmiešaj mandľovú múku, soľ, kypriaci prášok a vajce.
  4. Múčnu zmes spoj so syrovou a dôkladne vypracuj cesto.
  5. Rozdeľ ho na 4 časti a vytvaruj placky.
  6. Polož ich na plech s papierom na pečenie a peč približne 15 minút.
  7. Panini potri krémovým syrom, pridaj zeleninu, rybu a bylinky. Podľa chuti ho ešte 1 až 2 minúty zapeč na grile.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Šampiňóny s lososom, strateným vajcom a tekvicou

Suroviny

  • 150 g šampiňónov
  • 90 g lososa
  • 2 vajcia
  • 100 g avokáda
  • 50 g pečenej tekvice
  • 50 g špenátu
  • 10 g parmezánu
  • 10 g avokádového oleja

Postup

  1. Tekvicu upeč domäkka.
  2. Lososa peč v rúre 12 až 15 minút.
  3. Šampiňóny opeč na oleji dozlatista.
  4. Špenát krátko podus na panvici.
  5. Priprav stratené vajcia.
  6. Avokádo nakrájaj na plátky.
  7. Jedlo vyskladaj na tanier a posyp parmezánom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Ľanové lievance s bobuľovým ovocím a kokosovou smotanou

Suroviny

  • 15 g mletého ľanu
  • 1 vajce
  • 5 g proteínu
  • 150 g tekvicového pyré
  • 20 g kokosovej smotany
  • 120 g bobuľového ovocia
  • 2,5 g kokosového oleja

Postup

  1. Zmiešaj mletý ľan, vajce, proteín a tekvicové pyré.
  2. Cesto nechaj 5 minút postáť.
  3. Na kokosovom oleji opekaj malé lievance 2 až 3 minúty z každej strany.
  4. Podávaj s kokosovou smotanou a bobuľovým ovocím.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Mini quiche s rybou

Suroviny

Korpus

  • 3 vajcia
  • 40 g rozpusteného kokosového oleja
  • 1 PL kyslej smotany s 25 až 30 % tuku
  • 3 PL kokosovej múky
  • 1 ČL psyllia
  • štipka soli

Náplň

  • hotová ryba
  • špenát
  • približne 50 g syra

Zálievka

  • 3 vajcia
  • 1 PL tvarohového syra alebo kyslej smotany
  • približne 30 g nastrúhaného syra
  • soľ podľa chuti

Postup

  1. Všetky suroviny na korpus zmiešaj na husté, ale nie tekuté cesto.
  2. Nechaj ho 10 až 15 minút postáť.
  3. Formičky vytri olejom. Navlhčenými rukami rozlož cesto na dno a vytvaruj okraje.
  4. Korpus predpeč pri 180 °C približne 5 minút.
  5. Medzitým zmiešaj rybu so špenátom a osobitne metličkou spoj všetky suroviny na zálievku.
  6. Na predpečený korpus rozlož náplň, posyp syrom a zalej zálievkou.
  7. Peč ďalších 15 až 20 minút dozlatista.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Focaccia s rozmarínom

Suroviny

  • približne 90 g mandľovej múky
  • 150 g nastrúhaného vyzretého syra
  • 2 PL krémového syra
  • 1 vajce
  • pol PL jablčného octu
  • 2 PL olivového oleja
  • pol ČL soli
  • niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu

Postup

  1. Rúru predhrej na 200 °C.
  2. Vajce vyšľahaj mixérom do jemnej peny.
  3. Syr a krémový syr za stáleho miešania opatrne rozpusti na miernom ohni.
  4. Hmotu nechaj trochu vychladnúť, potom pridaj vajce, mandľovú múku, soľ a ocot.
  5. Vypracuj husté cesto.
  6. Prelož ho na papier na pečenie a navlhčenými rukami vytvaruj kruh s priemerom približne 20 až 22 cm.
  7. Posyp hrubozrnnou soľou a rozmarínom a pokvapkaj olivovým olejom.
  8. Peč 12 až 15 minút dozlatista.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Mandľový toast so strateným vajcom a pstruhom

Suroviny

  • 1 slepačie vajce
  • 60 g jemne soleného pstruha
  • 15 g čerstvého špenátu
  • 50 g mandľového chleba
  • 1 ČL olivového oleja
  • soľ, čierne korenie a údená paprika podľa chuti

Postup

  1. Vodu priveď do varu, pridaj štipku soli a zníž teplotu tak, aby iba jemne prebublávala.
  2. Vajce opatrne rozbi do misky. Vo vode vytvor ľahký vír a vajce doň vlej.
  3. Var 2,5 až 3 minúty, aby žĺtok zostal mäkký. Vajce vyber dierovanou naberačkou a nechaj odkvapkať.
  4. Mandľový chlieb zľahka opeč, pridaj špenát a plátky pstruha.
  5. Navrch polož stratené vajce, dochuť a pokvapkaj olivovým olejom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Palacinky s kuracím mäsom, hubami a syrom

Suroviny

  • 2 vajcia
  • 80 ml smotany s 30 až 33 % tuku
  • 1 ČL psyllia
  • 1 ČL olivového oleja
  • prepustené maslo na opekanie
  • 60 g uvareného mäsa z kuracieho stehna
  • 40 g šampiňónov
  • 40 g tvrdého syra
  • čerstvé bylinky a soľ podľa chuti

Postup

  1. V mixéri spoj vajcia, smotanu, psyllium, soľ a olivový olej a rozmixuj dohladka.
  2. Na panvici potretej prepusteným maslom upeč z oboch strán tenké palacinky.
  3. Šampiňóny krátko opeč na suchej panvici.
  4. Na každú palacinku rozlož kuracie mäso, šampiňóny, nastrúhaný syr a bylinky.
  5. Palacinky zaviň a prehrej pod pokrievkou, kým sa syr neroztopí.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Mandľové toasty s pečeňovou paštétou a bylinkami

Suroviny

  • 300 g kuracej alebo morčacej pečene
  • 1 avokádo
  • 1 cibuľa
  • 1 ČL prepusteného masla
  • 2 plátky mandľového chleba
  • 20 g masla
  • soľ, čierne korenie a čerstvé bylinky podľa chuti

Postup

  1. Pečeň uvar alebo udus domäkka a jemne osoľ.
  2. Cibuľu opeč na prepustenom masle domäkka a dozlatista.
  3. Pečeň, cibuľu a avokádo rozmixuj na krémovú paštétu.
  4. Mandľový chlieb potri maslom a potom paštétou.
  5. Podávaj posypané čerstvými bylinkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Omeleta na kokosovom mlieku so zeleninou a tresčou pečeňou

Suroviny

  • 2 vajcia
  • 50 ml kokosového mlieka
  • 1 paradajka
  • polovica sladkej papriky
  • 50 g špenátu
  • 1 ČL prepusteného masla
  • 20 g čiernych olív
  • 20 g tresčej pečene
  • 40 g mandľového chleba
  • soľ podľa chuti

Postup

  1. Vajcia rozšľahaj s kokosovým mliekom a soľou.
  2. Zeleninu nakrájaj a krátko podus na prepustenom masle.
  3. Prilej vaječnú zmes, prikry a pripravuj 5 až 6 minút na strednom ohni.
  4. Omeletu podávaj s olivami, toastom z mandľového chleba a tresčou pečeňou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Tvarohové lievance s bobuľovým ovocím a kokosovým jogurtom

Suroviny

  • 200 g tvarohu s 9 % tuku
  • 1 vajce
  • 3 PL kokosovej múky
  • stévia a vanilka podľa chuti
  • 1 PL kokosového oleja
  • bobuľové ovocie podľa chuti
  • kokosový jogurt podľa chuti

Postup

  1. Tvaroh, vajce, kokosovú múku, stéviu a vanilku zmiešaj dohladka.
  2. Vytvaruj malé lievance.
  3. Opekaj ich na kokosovom oleji pod pokrievkou 3 až 4 minúty z každej strany.
  4. Podávaj s bobuľovým ovocím a kokosovým jogurtom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Lievance s jarnou cibuľkou a vajcom

Suroviny

  • 100 g mandľovej múky
  • 200 g kyslej smotany s 20 % tuku
  • 2 vajcia
  • 1,5 ČL psyllia
  • 40 g jarnej cibuľky
  • 2 uvarené vajcia
  • 1 ČL prepusteného masla
  • soľ podľa chuti

Postup

  1. Zmiešaj mandľovú múku, kyslú smotanu, vajcia, psyllium a soľ.
  2. Jarnú cibuľku a uvarené vajcia nakrájaj nadrobno a vmiešaj do cesta.
  3. Lievance opekaj na panvici s prepusteným maslom pod pokrievkou dozlatista.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Vaječné muffiny so šampiňónmi a brokolicou

Suroviny

  • 2 vajcia
  • 100 g šampiňónov
  • 50 g brokolice
  • 30 g tvrdého syra
  • 20 ml smotany s 33 % tuku
  • 1 ČL prepusteného masla
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Šampiňóny a brokolicu nakrájaj nadrobno a krátko podus na prepustenom masle.
  2. Vajcia rozšľahaj so smotanou, soľou a čiernym korením a pridaj nastrúhaný syr.
  3. Zmiešaj so zeleninou a rozdeľ do formičiek.
  4. Peč pri 180 °C 12 až 15 minút.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Raňajky

LCHF recept

Zelený šalát s vajcom a citrónovou zálievkou

Suroviny

  • 30 g listového šalátu
  • 1 uhorka
  • štvrtina červenej cibule
  • petržlenová vňať podľa chuti
  • 1 uvarené vajce
  • 1 ČL olivového oleja
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • soľ podľa chuti

Postup

  1. Zeleninu nakrájaj a listy šalátu s vňaťou natrhaj rukami.
  2. Vajce rozkroj na štvrtiny.
  3. Všetky suroviny spoj a ochuť olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Pečený losos so zeleninovým ratatouille a tekvicou

Suroviny

  • 120 g lososa
  • 370 g zeleniny na ratatouille: cuketa, baklažán, paradajka a paprika
  • 150 g tekvice
  • 50 g avokáda
  • 15 g olivového oleja

Postup

  1. Rúru predhrej na 180 °C.
  2. Tekvicu a baklažán nakrájaj na 1,5 až 2 cm kocky, pokvapkaj časťou oleja, osoľ a peč približne 20 minút domäkka.
  3. Ostatnú zeleninu nakrájaj na kocky a pod pokrievkou ju približne 15 minút dus na panvici s časťou oleja.
  4. Lososa osoľ, okoreň, pokvapkaj zvyšným olejom a peč 12 až 15 minút.
  5. Dusenú zeleninu spoj s pečenou tekvicou a baklažánom.
  6. Lososa podávaj s ratatouille a plátkami avokáda.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Kuracie stehno s brokolicou, tekvicou a batatom v kokosovej omáčke

Suroviny

  • 150 g kuracieho stehna
  • 150 g brokolice
  • 150 g tekvice
  • 50 g batatu
  • 50 g mrkvy
  • 60 ml kokosovej smotany
  • 5 g kokosového oleja

Postup

  1. Kuracie stehno opeč na kokosovom oleji kožou nadol dozlatista.
  2. Pridaj brokolicu a na kocky nakrájanú tekvicu, batat a mrkvu. Opekaj 2 až 3 minúty.
  3. Prilej kokosovú smotanu, osoľ a okoreň.
  4. Prikry a dus 15 až 20 minút, kým nebude mäso hotové a zelenina mäkká.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Slaný koláč s kuriatkami a šunkou

Suroviny

Korpus

  • približne 75 g mandľovej múky
  • 45 g kokosovej múky
  • 40 g sezamovej múky
  • 1 PL psyllia
  • 1 ČL mletej papriky
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 60 g masla
  • 1 vajce
  • štipka soli

Náplň

  • 250 g kuriatok (húb)
  • 250 g šunky
  • 4 vajcia
  • 150 g nastrúhaného vyzretého syra
  • približne 100 g majonézy, ideálne domácej
  • prepustené alebo kokosové maslo na opekanie
  • 1 ČL sušeného oregana
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. V mise spoj všetky suché suroviny na korpus a korenie.
  2. Pridaj vajce a mäkké alebo rozpustené maslo a vypracuj pevné cesto. Nechaj ho 5 minút postáť.
  3. Dno rozoberateľnej formy vylož papierom na pečenie a boky potri tukom. Cesto vtlač v tenkej vrstve na dno a vytvor 1,5 až 2 cm vysoký okraj.
  4. Formu vlož na 20 minút do chladničky.
  5. Kuriatka nakrájaj a opekaj na tuku, kým sa neodparí prebytočná voda. Šunku nakrájaj na malé kocky.
  6. V hlbokej mise spoj huby, šunku, vajcia, syr, majonézu a korenie.
  7. Náplň rovnomerne rozlož na vychladený korpus.
  8. Peč pri 200 °C približne 30 minút, kým povrch nebude pevný a zlatistý.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Hovädzí guláš s mrkvou, tekvicou a zelenými fazuľkami

Suroviny

  • 180 g hovädzej hrude
  • 100 g mrkvy
  • 100 g tekvice
  • 150 g zelených fazuliek
  • 50 g cibule
  • 20 g paradajkového pretlaku
  • 5 g prepusteného masla
  • 30 g kokosovej smotany

Postup

  1. Hovädzie mäso nakrájaj na kocky a opeč na prepustenom masle dohneda.
  2. Pridaj cibuľu a opekaj ju dosklovita.
  3. Pridaj mrkvu a tekvicu a restuj 5 až 7 minút.
  4. Vmiešaj paradajkový pretlak a prilej trochu vody alebo vývaru.
  5. Prikry a dus približne 1,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
  6. Zelené fazuľky pridaj 15 minút pred dokončením.
  7. Pred podávaním prelej kokosovou smotanou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Karfiolový krém s kuracím mäsom, jablkom a orechmi

Suroviny

  • 300 g karfiolu
  • 100 g zeleného jablka
  • 50 g cibule
  • 70 ml kokosovej smotany
  • 80 g kuracích pŕs
  • 50 g avokáda
  • 10 g vlašských orechov
  • 200 až 250 ml zeleninového vývaru

Postup

  1. Karfiol rozober na ružičky a jablko nakrájaj na kocky.
  2. V hrnci krátko podus cibuľu, pridaj karfiol a jablko.
  3. Zalej vývarom a var 10 až 15 minút domäkka.
  4. Pridaj kokosovú smotanu a korenie a rozmixuj dohladka.
  5. Kuracie mäso uvar alebo upeč a nakrájaj na kocky.
  6. Polievku podávaj s kuracím mäsom, avokádom a orechmi.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Papriky plnené jahňacím mäsom a karfiolom

Suroviny

  • 120 g mletého jahňacieho mäsa
  • 200 g papriky
  • 200 g karfiolu
  • 50 g tekvice
  • 10 g píniových orieškov
  • 30 g cibule a cesnaku
  • 20 g paradajkového pretlaku
  • 5 g prepusteného masla

Postup

  1. Karfiol rozmixuj na konzistenciu podobnú bulguru.
  2. Cibuľu s cesnakom opeč, pridaj mleté mäso a priprav ho domäkka.
  3. Mäso zmiešaj s karfiolom, orieškami a tekvicou.
  4. Papriky očisti a naplň zmesou.
  5. Zalej omáčkou z paradajkového pretlaku a vody.
  6. Peč 30 až 40 minút pri 180 °C.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Šalát Niçoise so sardinkami a avokádom

Suroviny

  • 120 g sardiniek
  • 150 g pečeného batatu alebo tekvice
  • 1 vajce
  • 100 g cherry paradajok
  • 100 g uhorky
  • 30 g olív
  • 100 g zelených fazuliek
  • 70 g šalátových listov
  • 5 g olivového oleja

Postup

  1. Batat upeč a nakrájaj na kocky.
  2. Vajce uvar natvrdo a rozkroj na štvrtiny.
  3. Zelené fazuľky uvar na skus.
  4. Zeleninu nakrájaj a vyskladaj šalát.
  5. Pridaj sardinky a ochuť olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Morčacie mäso v kokosovej omáčke so šampiňónmi a cuketovými rezancami

Suroviny

  • 100 g morčacích pŕs
  • 100 g šampiňónov
  • 40 ml kokosovej smotany
  • 150 g cukety
  • 200 g tekvice
  • 30 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 5 g prepusteného masla

Postup

  1. Tekvicu upeč domäkka.
  2. Morčacie mäso a šampiňóny opeč s cibuľou.
  3. Pridaj cesnak a tekvicu.
  4. Prilej kokosovú smotanu a 5 minút podus.
  5. Cuketu špiralizérom nakrájaj na rezance.
  6. Morčacie mäso s omáčkou podávaj na cuketových rezancoch.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Pečené kačacie stehno so zeleninou a bobuľovou omáčkou

Suroviny

  • 1 kačacie stehno
  • 200 g zeleniny
  • 100 g bielej kapusty
  • 50 g cibule
  • 15 g olivového oleja
  • 50 g bobuľového ovocia

Postup

  1. Kačacie stehno potri korením.
  2. Do zapekacej misy rozlož kapustu, zeleninu a cibuľu.
  3. Navrch polož kačacie stehno.
  4. Peč 60 až 70 minút pri 180 °C.
  5. Bobuľové ovocie krátko podus s trochou vody na omáčku.
  6. Kačacie stehno podávaj so zeleninou a bobuľovou omáčkou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Krémová polievka s avokádom, krevetami a karfiolom

Suroviny

  • 150 g avokáda
  • 150 g karfiolu
  • 70 g kreviet
  • 100 ml kokosovej smotany
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 15 g olivového oleja
  • 1 PL citrónovej šťavy

Postup

  1. Karfiol uvar vo vývare domäkka.
  2. Pridaj avokádo, kokosovú smotanu a citrónovú šťavu a rozmixuj dohladka.
  3. Krevety rýchlo opeč na olivovom oleji.
  4. Krémovú polievku podávaj s krevetami a čerstvými bylinkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Losos pečený so zeleninou a tekvicovou prílohou

Suroviny

  • 120 g lososa
  • 150 g cukety
  • 120 g baklažánu
  • 100 g paradajky
  • 180 g tekvice
  • 40 g avokáda
  • 15 g olivového oleja

Postup

  1. Tekvicu nakrájaj na kocky, pokvapkaj časťou oleja a peč pri 180 °C 20 až 25 minút domäkka.
  2. Cuketu, baklažán a paradajku nakrájaj na väčšie kúsky a pod pokrievkou dus 15 minút.
  3. Lososa osoľ, okoreň a osobitne peč 12 až 15 minút.
  4. Rybu podávaj so zeleninovou zmesou a plátkami avokáda.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Kuracie stehno v kokosovej smotane so zeleninou

Suroviny

  • 150 g kuracieho stehna
  • 150 g brokolice
  • 150 g tekvice
  • 60 g batatu
  • 40 g mrkvy
  • 60 ml kokosovej smotany
  • 5 g kokosového oleja

Postup

  1. Kuracie stehno opeč na kokosovom oleji dozlatista.
  2. Pridaj nakrájanú zeleninu a pripravuj 3 až 4 minúty.
  3. Prilej kokosovú smotanu, prikry a dus približne 20 minút.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Teplý šalát s tuniakom, batatom a avokádom

Suroviny

  • 120 g tuniaka v oleji
  • 150 g pečeného batatu
  • 60 g avokáda
  • 50 g šalátových listov
  • 100 g uhorky
  • 10 g píniových orieškov
  • 10 g olivového oleja
  • citrónová šťava podľa chuti

Postup

  1. Batat upeč a nakrájaj na väčšie kocky.
  2. Zmiešaj šalátové listy, uhorku a avokádo.
  3. Pridaj teplý batat a tuniaka.
  4. Ochuť olivovým olejom a citrónovou šťavou a posyp píniovými orieškami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Dusené hovädzie mäso so zelenými fazuľkami

Suroviny

  • 180 g hovädzieho mäsa
  • 80 g mrkvy
  • 200 g zelených fazuliek
  • 40 g cibule
  • 20 g paradajkového pretlaku
  • 30 g kokosovej smotany
  • 5 g prepusteného masla

Postup

  1. Hovädzie mäso nakrájaj a opeč na prepustenom masle dozlatista.
  2. Pridaj cibuľu a mrkvu a dus 10 minút.
  3. Paradajkový pretlak rozmiešaj s trochou vody a pridaj k mäsu.
  4. Pod pokrievkou dus, kým mäso nezmäkne.
  5. 10 minút pred dokončením pridaj zelené fazuľky a kokosovú smotanu.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Karfiolový krém s kuracím mäsom a jablkom

Suroviny

  • 300 g karfiolu
  • 100 g zeleného jablka
  • 40 g cibule
  • 70 ml kokosovej smotany
  • 80 g kuracieho mäsa
  • 40 g avokáda
  • 10 g vlašských orechov
  • 250 ml zeleninového vývaru

Postup

  1. Karfiol, jablko a cibuľu uvar vo vývare domäkka.
  2. Pridaj kokosovú smotanu a rozmixuj dohladka.
  3. Kuracie mäso uvar osobitne a nakrájaj.
  4. Polievku podávaj s kuracím mäsom, avokádom a orechmi.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Papriky plnené morčacím mäsom a karfiolom

Suroviny

  • 120 g mletého morčacieho mäsa
  • 200 g papriky
  • 200 g karfiolu
  • 60 g tekvice
  • 30 g cibule
  • 10 g píniových orieškov
  • 20 g paradajkového pretlaku
  • 5 g prepusteného masla

Postup

  1. Karfiol rozmixuj nadrobno, na konzistenciu podobnú ryži.
  2. Mleté mäso opeč s cibuľou a zmiešaj s karfiolom, tekvicou a píniovými orieškami.
  3. Papriky naplň pripravenou zmesou.
  4. Zalej paradajkovou omáčkou a peč 35 až 40 minút pri 180 °C.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Šalát so sardinkami, quinoou a vajcom

Suroviny

  • 120 g sardiniek
  • 30 g suchej quinoy
  • 1 vajce
  • 100 g zelených fazuliek
  • 100 g cherry paradajok
  • 30 g olív
  • 60 g šalátových listov
  • 5 g olivového oleja

Postup

  1. Quinou uvar podľa návodu.
  2. Zelené fazuľky uvar domäkka.
  3. Vajce uvar natvrdo.
  4. Všetky suroviny spoj a ochuť olivovým olejom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Morčacie mäso v kokosovej omáčke s cuketou

Suroviny

  • 100 g morčacích pŕs
  • 100 g šampiňónov
  • 40 ml kokosovej smotany
  • 180 g cukety
  • 100 g brokolice
  • 30 g cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 5 g prepusteného masla

Postup

  1. Brokolicu uvar domäkka.
  2. Morčacie mäso opeč na prepustenom masle s cibuľou a šampiňónmi.
  3. Pridaj cuketu, cesnak a kokosovú smotanu.
  4. Časť cukety nakrájaj na dlhé pásiky a podávaj ako prílohu.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Kačacie stehno pečené so zeleninou a bobuľovou omáčkou

Suroviny

  • 1 kačacie stehno
  • 120 g bielej kapusty
  • 200 g cukety a papriky
  • 40 g cibule
  • 15 g olivového oleja
  • 50 g bobuľového ovocia

Postup

  1. Kačacie stehno potri korením.
  2. Do zapekacej misy rozlož zeleninu a kapustu a navrch polož kačacie stehno.
  3. Peč 65 až 70 minút pri 180 °C.
  4. Bobuľové ovocie prehrej s trochou vody na omáčku a podávaj osobitne.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Obedy

LCHF recept

Karfiolový krém s avokádom a krevetami

Suroviny

  • 150 g karfiolu
  • 150 g avokáda
  • 70 g kreviet
  • 100 ml kokosovej smotany
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 15 g olivového oleja
  • citrónová šťava podľa chuti

Postup

  1. Karfiol uvar vo vývare domäkka.
  2. Pridaj avokádo, kokosovú smotanu a citrónovú šťavu a rozmixuj dohladka.
  3. Krevety krátko opeč na olivovom oleji na miernom ohni.
  4. Polievku podávaj s krevetami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Treska pečená so zelenými fazuľkami a mandľovou omáčkou

Suroviny

  • 120 g filé z tresky
  • 150 g mrazených zelených fazuliek
  • 100 g papriky
  • 20 g šalotky
  • 15 g nasekaných mandlí, lieskovcov alebo vlašských orechov
  • 60 g bieleho kokosového jogurtu
  • 7 g olivového oleja
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • čerstvé bylinky podľa chuti
  • soľ, čierne korenie a mletá paprika podľa chuti

Postup

  1. Rúru predhrej na 180 °C a plech vylož papierom na pečenie.
  2. Na plech rozlož zelené fazuľky, papriku a šalotku. Pokvapkaj časťou oleja, osoľ a premiešaj.
  3. Tresku osoľ, okoreň, pokvapkaj zvyšným olejom a citrónovou šťavou a polož na zeleninu.
  4. Peč približne 20 minút.
  5. Kokosový jogurt zmiešaj s orechmi, bylinkami a mletou paprikou.
  6. Rybu podávaj so zeleninou a mandľovou omáčkou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Kuracia pečeň s cibuľou a rozmarínom na listovom šaláte

Suroviny

  • 150 g kuracej pečene
  • 70 g cibule
  • 100 g špenátu
  • 50 g rukoly
  • 30 ml smotany s 10 % tuku
  • 50 ml zeleninového vývaru
  • 10 g masla
  • rozmarín podľa chuti
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Špenát a rukolu rozlož na tanier a pokvapkaj citrónovou šťavou.
  2. Na panvici rozpusti polovicu masla a cibuľu opeč domäkka.
  3. Pridaj pečeň a opekaj ju 2 až 3 minúty z každej strany.
  4. Prilej smotanu a vývar, pridaj rozmarín a dus 5 až 7 minút.
  5. Pečeň s omáčkou polož na listy a ihneď podávaj.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Steak z hovädzej sviečkovice s ratatouille a zeleným šalátom

Suroviny

  • 120 g hovädzej sviečkovice
  • 150 g cukety
  • 100 g baklažánu
  • 100 g papriky
  • 100 g cherry paradajok
  • 50 g šalátových listov
  • 30 g červenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 10 g parmezánu
  • 10 g olivového oleja
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ, čierne korenie, oregano a bazalka podľa chuti

Postup

  1. Zeleninu na ratatouille nakrájaj, vlož do zapekacej misy a pridaj cesnak, korenie a polovicu oleja.
  2. Peč pri 180 °C 25 až 30 minút domäkka.
  3. Steak osoľ, okoreň a opeč na suchej panvici podľa požadovaného stupňa prepečenia. Nechaj ho 5 minút odpočívať.
  4. Šalátové listy pokvapkaj citrónovou šťavou.
  5. Steak podávaj s ratatouille a parmezánom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Cuketové lodičky s morčacím mäsom, špenátom a olivami

Suroviny

  • 1 veľká cuketa, približne 400 g
  • 100 g mletého morčacieho mäsa
  • 100 g špenátu
  • 50 g červenej cibule
  • 40 g vykôstkovaných olív
  • 15 g parmezánu
  • 10 g olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • soľ, čierne korenie a oregano podľa chuti

Postup

  1. Cuketu pozdĺžne rozkroj, vydlab časť dužiny a dochuť.
  2. Cibuľu a cesnak opeč, pridaj mleté mäso a pripravuj, kým nezbelie.
  3. Pridaj dužinu cukety a špenát a dus domäkka.
  4. Vmiešaj olivy, citrónovú šťavu a olej.
  5. Cuketové lodičky naplň a posyp parmezánom.
  6. Peč 20 až 25 minút pri 180 °C.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Krevety s cesnakom a citrónom na zelenine

Suroviny

  • 100 g očistených kreviet
  • 150 g zelených fazuliek
  • 150 g cukety
  • 100 g špenátu
  • 30 g šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 15 g prepusteného masla
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 50 ml vody alebo vývaru
  • soľ, čierne korenie a čili podľa chuti

Postup

  1. Zelené fazuľky a cuketu blanšíruj 3 až 4 minúty a nechaj odkvapkať.
  2. Na časti prepusteného masla opeč šalotku a cesnak.
  3. Pridaj krevety, opekaj ich minútu z každej strany a potom ich odlož.
  4. Na tej istej panvici podus špenát s vývarom a zvyšným maslom.
  5. Pridaj zeleninu, vráť krevety, prilej citrónovú šťavu a premiešaj.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Šalát s kalmármi, avokádom a čerstvou zeleninou

Suroviny

  • 150 g kalmárov
  • 70 g avokáda
  • 100 g stopkového zeleru
  • 150 g uhorky
  • 100 g papriky
  • 50 g rukoly
  • 30 g červenej cibule
  • 5 g olivového oleja
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • soľ, čierne korenie a kôpor podľa chuti

Postup

  1. Kalmáre var presne 2 minúty a ihneď ich schlaď.
  2. Avokádo nakrájaj a pokvapkaj citrónovou šťavou.
  3. Zeleninu a bylinky nakrájaj a spoj v šalátovej mise.
  4. Z olivového oleja, citrónovej šťavy a korenia priprav zálievku.
  5. Pridaj kalmáre a avokádo, zalej zálievkou a opatrne premiešaj.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Platesa s citrónom, rozmarínom a zeleninovou prílohou

Suroviny

  • 150 g filé z platesy
  • 150 g brokolice
  • 150 g karfiolu
  • 100 g zelených fazuliek
  • 100 g cukety
  • polovica citróna
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 15 g olivového oleja
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Zeleninu rozlož na plech a pridaj cesnak, olej a korenie.
  2. Filé z platesy ochuť a pokvapkaj citrónovou šťavou.
  3. Rybu polož na zeleninu a pridaj rozmarín a plátky citróna.
  4. Peč 15 až 20 minút pri 180 °C.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Teplý šalát s teľacím mäsom, hubami a zeleninou

Suroviny

  • 120 g teľacieho mäsa
  • 150 g šampiňónov
  • 150 g cukety
  • 100 g papriky
  • 70 g rukoly
  • 10 g píniových orieškov
  • 7 g avokádového oleja
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Zmiešaj suroviny na zálievku.
  2. Teľacie mäso rýchlo opeč na stredný stupeň prepečenia.
  3. Na tej istej panvici opeč šampiňóny a zeleninu.
  4. Spoj rukolu, zeleninu a mäso a pridaj zálievku.
  5. Pred podávaním posyp píniovými orieškami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Bielkovinová omeleta s kuracími prsiami a zeleninou

Suroviny

  • 1 vajce
  • 1 vaječný bielok
  • 80 g kuracích pŕs
  • 100 g šampiňónov
  • 100 g špenátu
  • 50 g papriky
  • 30 g červenej cibule
  • 30 ml vody alebo vývaru
  • 3 g masla
  • čerstvé bylinky, soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Vajce a bielok rozšľahaj s bylinkami.
  2. Cibuľu a šampiňóny opeč na masle.
  3. Pridaj papriku, špenát a vývar a krátko podus.
  4. Vmiešaj kuracie mäso a prehrej.
  5. Zalej vaječnou zmesou a pripravuj pod pokrievkou 5 až 7 minút.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Dusená kapusta s morčacím mäsom a avokádom

Suroviny

  • 120 g morčacieho mäsa
  • 250 g bielej kapusty
  • 100 g zeleru
  • 50 g cibule
  • 50 g avokáda
  • 20 g paradajkového pretlaku bez cukru
  • 10 g prepusteného masla
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • soľ, čierne korenie a mletá paprika podľa chuti

Postup

  1. Morčacie mäso opeč na prepustenom masle, kým nebude hotové, a odlož ho z panvice.
  2. Na tom istom tuku opeč cibuľu, potom pridaj kapustu a zeler.
  3. Vráť mäso, pridaj paradajkový pretlak, korenie a vývar.
  4. Prikry a dus 25 až 30 minút.
  5. Odstav, pridaj avokádo nakrájané na kocky a opatrne premiešaj.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Pečené kuracie stehná s cuketou, cibuľou a paprikou

Suroviny

  • 2 kuracie stehná
  • 1 cuketa
  • polovica cibule
  • 50 g sladkej papriky
  • 1,5 PL rozpusteného kokosového oleja
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • soľ, čierne korenie, údená paprika a mletý cesnak podľa chuti
  • čerstvé bylinky podľa chuti

Postup

  1. Kuracie stehná nalož do 1 PL kokosového oleja, korenia a citrónovej šťavy a nechaj 20 minút marinovať.
  2. Cuketu nakrájaj na kolieska, cibuľu na polkolieska a papriku na pásiky.
  3. K zelenine pridaj pol PL oleja a korenie, premiešaj a nechaj 5 až 10 minút postáť.
  4. Zeleninu rozlož do zapekacej misy a navrch polož kuracie stehná.
  5. Peč pri 180 °C približne 20 minút alebo kým nebude mäso hotové.
  6. Pred podávaním ozdob bylinkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Cuketové špagety s morskými plodmi

Suroviny

  • 250 g cukety
  • 150 g mrazeného morského kokteilu alebo kreviet
  • 50 ml kokosovej smotany
  • 1 ČL kokosového oleja
  • citrónová šťava, soľ, čierne korenie a mletý cesnak podľa chuti
  • čerstvé bylinky podľa chuti

Postup

  1. Cuketu nakrájaj na dlhé tenké pásiky ako špagety.
  2. Morské plody rozmraz na panvici a vzniknutú tekutinu zlej. Pridaj citrónovú šťavu, olej a korenie a minútu pripravuj na strednom ohni.
  3. Prilej kokosovú smotanu a hneď pridaj cuketu.
  4. Dochuť a pripravuj 2 až 3 minúty.
  5. Pred podávaním ozdob bylinkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Morčacie fašírky s karfiolovým pyré

Suroviny

  • 120 g mletého morčacieho mäsa
  • 20 g cibule
  • polovica vajca podľa potreby
  • 150 g karfiolu
  • 20 g prepusteného masla a ešte 1 ČL na opekanie
  • 50 g rukoly
  • soľ, čierne korenie a mletý cesnak podľa chuti
  • petržlenová vňať podľa chuti

Postup

  1. K mäsu pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie a podľa potreby vajce. Vytvaruj fašírky.
  2. Na panvici zohrej 1 ČL prepusteného masla a fašírky pod pokrievkou opekaj 10 až 15 minút. Priebežne ich obracaj.
  3. Karfiol uvar domäkka a sceď.
  4. Rozmixuj ho s maslom, soľou a mletým cesnakom na hladké pyré.
  5. Fašírky podávaj s pyré a rukolou, posypané petržlenovou vňaťou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Treska na zeleninovom lôžku

Suroviny

  • 160 g filé z tresky
  • 100 g cukety
  • 100 g sladkej papriky
  • 50 g brokolicových ružičiek
  • 1 PL prepusteného masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • citrónová šťava, soľ, čierne korenie a talianske bylinky podľa chuti

Postup

  1. Na panvici rozpusti maslo a 2 minúty v ňom prehrievaj cesnak. Cesnak potom vyber a ochutené maslo rozdeľ na 2 časti.
  2. Tresku potri korením, citrónovou šťavou a jednou časťou masla. Nechaj 15 minút marinovať.
  3. Zeleninu nakrájaj na kocky, dochuť a polej druhou časťou masla.
  4. Zeleninu rozlož do zapekacej misy, navrch polož tresku a prikry papierom na pečenie.
  5. Peč pri 180 °C 5 minút. Papier odstráň a dopekaj ešte 5 až 10 minút.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Kuracie špízy so zeleninou dusenou v kyslej smotane

Suroviny

  • 160 g mäsa z kuracieho stehna
  • 50 g kalerábu
  • 50 g sladkej papriky
  • 80 g brokolicových ružičiek
  • polovica cibule
  • 3 listy šalátu
  • 100 ml kyslej smotany s 20 % tuku izbovej teploty
  • 1 PL rozpusteného kokosového oleja
  • soľ, čierne korenie a mletý cesnak podľa chuti
  • sezam a čerstvé bylinky podľa chuti

Postup

  1. Mäso nakrájaj na kúsky, zmiešaj s korením a kokosovým olejom a nechaj 20 minút marinovať.
  2. Papriku a kaleráb nakrájaj na kocky, brokolicu rozober na ružičky a cibuľu nakrájaj nadrobno.
  3. Mäso napichni na špajle a peč pri 180 °C 10 až 15 minút.
  4. Zeleninu s korením a trochou vody dus približne 5 minút. Pridaj kyslú smotanu a pod pokrievkou var ešte 3 až 5 minút.
  5. Špízy podávaj so zeleninou na šalátových listoch.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Pečený losos so šalátom z listovej zeleniny

Suroviny

  • 160 g filé z lososa
  • 50 g špenátu
  • 10 g rukoly
  • 50 g cukety
  • 20 g mrkvy
  • 1 strúčik cesnaku
  • citrónová šťava podľa chuti
  • 1 dielik citróna alebo limetky
  • 1,5 PL prepusteného masla
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Maslo rozpusti a cesnak na ňom opeč dozlatista. Cesnak vyber a maslo rozdeľ na 2 časti.
  2. Lososa potri korením, citrónovou šťavou a jednou časťou masla. Nechaj 5 až 7 minút marinovať.
  3. Cuketu a mrkvu nakrájaj na tenké pásiky.
  4. Na druhej časti masla zeleninu 2 minúty podus. Pridaj špenát a rukolu a pripravuj ešte minútu.
  5. Lososa podávaj so zeleninovým šalátom a podľa chuti pokvapkaj citrónom.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Kalmáre plnené syrom a zeleninou

Suroviny

  • 2 celých kalmárov
  • 2 stonky zeleru
  • 10 g póru
  • 1 sladká paprika
  • 20 g nastrúhaného syra
  • 2 dieliky citróna
  • 1 ČL prepusteného masla

Postup

  1. Papriku, zeler a pór nakrájaj na tenké pásiky.
  2. Zeleninu opekaj na prepustenom masle a potom ju približne 7 minút dus.
  3. Nechaj ju vychladnúť a pridaj nastrúhaný syr.
  4. Očistené kalmáre naplň zeleninovou zmesou.
  5. Opeč ich z oboch strán dozlatista.
  6. Pred podávaním pokvapkaj citrónovou šťavou a ozdob bylinkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Večere

LCHF recept

Listový šalát s olivami

Suroviny

  • 3 listy ľadového šalátu
  • 50 g špenátu
  • 1 uhorka
  • 30 g olív
  • 1 ČL olivového oleja
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Uhorku nakrájaj na kocky.
  2. Olivy nakrájaj na kolieska.
  3. Listovú zeleninu umy a nahrubo nakrájaj.
  4. Všetky suroviny spoj a ochuť olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Snacky a malé jedlá

LCHF recept

Uhorkové lodičky s paštétou z tresčej pečene

Suroviny

  • 1 uhorka
  • 1 konzerva tresčej pečene
  • 1 vajce uvarené natvrdo
  • jarná cibuľka podľa chuti

Postup

  1. Uhorku nakrájaj na hrubšie kolieska.
  2. Z každého kolieska lyžičkou vyber časť dužiny tak, aby vznikla malá lodička.
  3. Tresčiu pečeň roztlač vidličkou spolu s vajcom a nasekanou jarnou cibuľkou.
  4. Uhorkové lodičky naplň pripravenou zmesou.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Snacky a malé jedlá

LCHF recept

Sleď s avokádovo-cviklovým krémom

Suroviny

  • filé zo sleďa
  • polovica avokáda
  • 1 PL uvarenej cvikly
  • 2 PL kokosového jogurtu
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

  1. Avokádo a cviklu rozmixuj na hladký krém.
  2. Pridaj kokosový jogurt, soľ a čierne korenie a dôkladne premiešaj.
  3. Krém podávaj spolu s filé zo sleďa.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Snacky a malé jedlá

LCHF recept

Mliečny rez (LCHF)

Suroviny

Korpus

  • 4 vajcia
  • 165 g mandľovej múky
  • 2 PL kakaa
  • stévia podľa chuti
  • pol ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • pol ČL prepusteného masla

Plnka

  • 200 ml smotany na šľahanie (33 %)
  • 100 g mascarpone
  • sladidlo podľa chuti
  • vanilkový extrakt podľa chuti
  • 10 g želatíny
  • hrsť bobuľového ovocia na ozdobenie

Postup

  1. Vajcia rozbi do hlbšej misy, pridaj stéviu a vyšľahaj ich na vysokých otáčkach.
  2. Pridaj mandľovú múku a kakao, premiešaj a potom zapracuj sódu uhasenú citrónovou šťavou.
  3. Formu vylož papierom na pečenie, potri prepusteným maslom a nalej do nej cesto.
  4. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút a potom nechaj korpus vychladnúť.
  5. Želatínu namoč na 15 až 20 minút, na miernom ohni ju rozpusti bez varenia a nechaj vychladnúť.
  6. Mascarpone vyšľahaj so smotanou, vanilkovým extraktom a sladidlom. Pridaj želatínu a šľahaj ešte 5 minút.
  7. Krém vlož na 30 minút do chladničky.
  8. Korpus rozrež na 2 polovice. Na jednu rozotri krém a prikry ju druhou polovicou.
  9. Ozdob bobuľovým ovocím a nechaj v chladničke aspoň 1 hodinu.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Snacky a malé jedlá

LCHF recept

Zelený šalát s olivovým olejom a citrónovou šťavou

Suroviny

  • polovica cibule
  • 1 uhorka
  • malý zväzok petržlenovej vňate
  • 30 g ľadového šalátu
  • 1 ČL olivového oleja
  • šťava zo štvrtiny citróna
  • soľ podľa chuti

Postup

  1. Uhorku nakrájaj na menšie mesiačiky.
  2. Cibuľu nakrájaj na polkolieska.
  3. Ľadový šalát a petržlenovú vňať natrhaj alebo nahrubo nakrájaj.
  4. Všetky suroviny zmiešaj v šalátovej mise, osoľ, pokvapkaj citrónovou šťavou a pridaj olivový olej.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.
Snacky a malé jedlá

LCHF recept

Stopkový zeler s mandľovým maslom

Suroviny

  • 4 až 5 stoniek zeleru
  • 2 PL mandľového masla
  • ľanové semienka podľa chuti

Postup

  1. Stopkový zeler umy a nakrájaj na kratšie hranolčeky.
  2. Priehlbiny v zeleri naplň mandľovým maslom.
  3. Pred podávaním posyp ľanovými semienkami.

Čas a teplotu prispôsob svojej rúre, hrúbke surovín a bezpečnému prepečeniu mäsa či rýb.

Používam cookies na zlepšenie fungovania webu. Viac v zásadách ochrany osobných údajov.